Sélections de recettes de cuisine d'acras de morue

Appelé "sucre impalpable" en Belgique.

Haddock poché.

En cuisine, le commis prépare la mise en place.

Ciseler de la ciboulette

Aile de raie sauce au beurre blanc.

Emincer des pommes de terre, des oignons, émincer des champignons de paris, émincer un concombre, etc.

Champignons sautés, tournedos sautés, etc.

Un mode de cuisson différent selon les produits concernés